오늘은 아이 반찬으로도 좋고 어른들의 밥반찬 혹은 술안주로 좋은
동그랑땡 만들기를 소개합니다. 다진 돼지고기에 좋아하는 채소나
재료를 넣어서 치댄 후 식용유 두른 팬에 부쳐 내기만 하면
간단하게 완성할 수 있는데요.
간단하지만 맛이 좋아서 자주 만들게 되며, 여기에 두부를 넣어 두부 동그랑땡
혹은 새우를 넣어 새우 동그랑땡 등으로 다채롭게 만들어 먹을 수 있습니다.
저는 고추를 넣고 매콤하게 만들어 먹기도 하는데요.
특히 술안주로 먹을 때는 그렇게 만드는게 안성맞춤입니다.
[ 동그랑땡 만들기 ]
재료 : 다진 돼지고기 200g, 애호박 4cm, 당근 4cm, 다진 마늘 1 큰 술, 양파 1/4개, 계란 1개, 밀가루 2 큰 술
양념 : 굴소스 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 큰 술, 설탕 1 작은 술
기타 : 식용유 2 ~ 3 큰 술
1. 채소 재료는 잘게 다져 주세요.
tip. 양파의 경우 한번 볶아서 넣으면 더 맛있습니다.
2. 다진 돼지고기에 양념을 넣어서 먼저 잘 치대 섞어 줍니다.
tip. 양념의 비율은 취향에 따라 조절합니다.
3. 채소와 함께 잘 섞다가 계란과 밀가루도 넣어 주세요.
tip. 계란을 1개 더 넣어, 더 부드럽게 만들어도 맛있어요.
4. 충분히 반죽해서 모두 조화롭게 만들어 줍니다.
tip. 약간 찰기가 느껴지는 느낌으로 치대 줍니다.
5. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 조금씩 올려 줍니다.
tip. 크게 부치는 것 보다는 한입 사이즈로 반죽을 올려 주세요.
6. 뒤집어서 납작하게 누른 후 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.
tip. 두툼하게 굽는다면 뚜껑을 닫고 약불에서 속까지 익힙니다.
tip. 버섯이나 좋아하는 채소 아무거나 넣어도 좋습니다.
tip. 두부를 넣을 땐 살짝 데친 후 으깨 물기를 짜고 넣어 줍니다.
한 줄 레시피
모든 재료를 잘 섞은 뒤에 식용유 두른 팬에서 앞뒤로 부쳐 줍니다.
